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Article de recherche / Research Article

Tableau 3

Rendement du lait selon les différents systèmes de production identifiés

Milk production according to the different cropping systems.

Superficie de pâture Nombre d’animaux Densité animale Vaches en production Pourcentage de vaches en lactation Rendement/vache Rendement/ha







Systèmes de production hectare têtes1 tête/ha tête % litres/vache litres/ha/an
Haciendas d‘élevage laitier intensif 90 167 2 92 55 15 5597
Haciendas d‘élevage laitier extensif 172 153 1 70 46 11 1693
Exploitations moyennes récemment constituées 35 66 2 38 58 16 6164
Paysans exhuasipungueros 15 42 2,8 22 53 14 7227
Paysans héritiers 2 7 13,3 4 62 9 6205

Les chiffres indiqués dans ce tableau correspondent aux archétypes correspondant aux types 1, 2, 3, 5 et 6, engagés dans la production laitière et déjà présentés dans le Tableau 2. 1Vaches adultes (Source : auteurs)

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