Tableau 3
Rendement du lait selon les différents systèmes de production identifiés
Milk production according to the different cropping systems.
| Superficie de pâture | Nombre d’animaux | Densité animale | Vaches en production | Pourcentage de vaches en lactation | Rendement/vache | Rendement/ha | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Systèmes de production | hectare | têtes1 | tête/ha | tête | % | litres/vache | litres/ha/an |
| Haciendas d‘élevage laitier intensif | 90 | 167 | 2 | 92 | 55 | 15 | 5597 |
| Haciendas d‘élevage laitier extensif | 172 | 153 | 1 | 70 | 46 | 11 | 1693 |
| Exploitations moyennes récemment constituées | 35 | 66 | 2 | 38 | 58 | 16 | 6164 |
| Paysans exhuasipungueros | 15 | 42 | 2,8 | 22 | 53 | 14 | 7227 |
| Paysans héritiers | 2 | 7 | 13,3 | 4 | 62 | 9 | 6205 |
Les chiffres indiqués dans ce tableau correspondent aux archétypes correspondant aux types 1, 2, 3, 5 et 6, engagés dans la production laitière et déjà présentés dans le Tableau 2. 1Vaches adultes (Source : auteurs)
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