Article de Recherche / Research Article

Évaluation multicritère des performances socio-économiques et environnementales de systèmes viticoles et de scénarios de transition agroécologique

Multi-criteria assessment of socioeconomic and environmental performance of wine-growing systems and agroecological transition scenarios

¹ INRAE, UR ETBX, 33612 Cestas, France
² INRAE, UMR SAVE, Bordeaux Sciences Agro, Univ. Bordeaux, 33140 Villenave d’Ornon, France

^* Auteur de correspondance : francis.macary@inrae.fr

Résumé

Le défi majeur du monde agricole aujourd’hui est de réduire de façon drastique l’usage des pesticides tout en maintenant un niveau de rendement, de qualité et de rentabilité satisfaisant. Dans le cadre d’un projet de recherche, nous avons étudié l’usage des produits phytosanitaires dans le Bordelais. Nous avons ensuite évalué les performances des systèmes viticoles existants afin de construire des scénarios de changement de pratiques pour réduire le recours aux pesticides, et préserver l’environnement et la santé humaine. Trente-huit viticulteurs pratiquant différents modes de conduite ont été interrogés. Les systèmes ont été évalués en utilisant deux méthodes d’analyse multicritère d’aide à la décision appartenant à la famille des méthodes ELECTRE : ELECTRE Tri-C et ELECTRE III. Sept critères d’évaluation ont été retenus, dont trois pour les performances socioéconomiques (rentabilité économique, charge de travail, complexité du système viticole) et quatre pour les performances environnementales (pression phytosanitaire, écotoxicité des pesticides, pratiques agroécologiques, niveau de la dérive des produits). Trois scénarios de changement de pratiques ont été construits en intégrant les bonnes pratiques identifiées sur le terrain : un scénario conventionnel raisonné optimisé (scénario Raisonné-Max) ; deux scénarios en démarche agroécologique : Agroécologie (avec usage optimisé de produits de synthèse) et Agroécologie-Bio (sans produits de synthèse). ELECTRE Tri-C a permis d’affecter chaque système viticole ainsi que les trois scénarios dans l’une des quatre catégories prédéfinies de performance. Puis ELECTRE III les a classés dans chaque catégorie. On note une supériorité de la performance socio-éco-environnementale des scénarios agroécologiques et des systèmes biologiques. Cela tient principalement à un niveau de valorisation de la production plus élevé dans ces systèmes et à un niveau de pression phytosanitaire plus faible lié aux pratiques plus favorables au renforcement de la biodiversité. Ces résultats axés sur des démarches concrètes et réalistes constituent des modèles adaptables à des exploitations viticoles conventionnelles.

Abstract

The major challenge for agriculture today is to reduce the pesticide use while maintaining a satisfactory level of yield, quality and profitability. As part of a research project, we studied the use of pesticides in the wine region of Bordeaux. We evaluated the performance of existing viticultural systems and proposed scenarios for changing practices to reduce the reliance on pesticides. We surveyed 39 winegrowers adopting different crop practices. We evaluated the systems using multi-criteria decision aid methods: ELECTRE Tri-C and ELECTRE III. We selected seven criteria of evaluation for socioeconomic performance (economic profitability, workload, and complexity of the system) and environmental performance (pesticide pressure, ecotoxicity of pesticides, agro-ecological practices, pesticide drift). We built three scenarios for changing practices including the best practices identified in the field: the first one optimizes conventional practices (Maximized-conventional system); the two others adopt an agroecological approach: Agroecological system (with optimized use of synthetic chemicals) and Agroecology-organic system (without synthetic chemicals). ELECTRE Tri-C sorted the existing systems and the three scenarios into one of the four pre-defined categories of performance. Then ELECTRE III classified them in each category. Organic systems as well as agroecological scenarios were assigned into high-level performances. This result can be explained by the high level of profitability and the low level of pesticide pressure in these systems associated to practices that enhance biodiversity in the vineyard. These results, based on realistic approaches, are adaptable models for conventional agriculture.