Article de recherche / Research Article

Diagnostic des chaînes de valeur des produits de quelques espèces négligées et sous-utilisées au Burkina Faso

Exploratory study of some neglected and underutilised species products value chains in Burkina Faso

¹ Centre universitaire de Gaoua/Université Nazi BONI, 01 BP 1091 Bobo-Dioulasso, Burkina Faso
² Alliance Bioversity International-CIAT, 1 rue San Domenico, 00153 Rome, Italie
³ Université dan Dicko Dankoulodo de Maradi, Maradi, Niger
⁴ Université Joseph KI-ZERBO, 01 BP 1091 Ouagadougou, Burkina Faso
⁵ Centre universitaire de Tenkodogo/Université Thomas SANKARA, 01 BP 1091 Ouagadougou, Burkina Faso
⁶ Agence italienne de Coopération pour le Développement (AICS), Ouagadougou, Burkina Faso
⁷ Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM-Bari), Valenzano (Bari), Italie
⁸ Institute of Sciences of Food Production (CNR – ISPA), Bari, Italie
⁹ Université Abdou Moumouni, Niamey P.O. Box 237, Niamey, Niger
¹⁰ Afrique Verte Burkina Faso (APROSSA), 01 BP 6129 Ouagadougou, Burkina Faso
¹¹ Afrique Verte Niger, BP 11751 Niamey, Niger

^* Auteur de correspondance : tietiambou.fanta@gmail.com

Résumé

Le système alimentaire du Burkina Faso est insuffisamment diversifié pour assurer la sécurité alimentaire, nutritionnelle et sanitaire de sa population et ses importations en produits alimentaires le rendent vulnérable. Pourtant, le pays dispose de cultures négligées encore sous-utilisées ayant un potentiel de diversification et d’amélioration des moyens de subsistance de sa population. Cette étude fournit des informations sur les potentialités des chaînes de valeur de quelques-unes de ces cultures : amarante, moringa, oseille de Guinée, voandzou et patate douce. Il s’agit ici (i) de décrire les filières des principaux produits bruts et transformés de chaque culture et (ii) d’évaluer les performances financières des chaînes de valeur de ces produits. Deux cent quarante-sept acteurs de la production, de la transformation et de la commercialisation de ces produits, localisés dans un rayon de 100 km autour de Ouagadougou, la capitale burkinabè, ont été interrogés. Les résultats révèlent plusieurs fonctions dominées par des femmes comme dans le cas de l’amarante et de l’oseille de Guinée. Entre 9 et 49 % des productions annuelles sont autoconsommés. Pour les producteurs, la contribution de ces produits représente de 13 % à 42 % du revenu équivalent au seuil de pauvreté national. Les marges bénéficiaires nettes sont supérieures à 50 % pour tous les producteurs et pour les transformateurs de l’amarante, de l’oseille de Guinée et du voandzou. Ces cultures peuvent ainsi contribuer à la diversification alimentaire et à l’amélioration des revenus des acteurs.

Abstract

The food system in Burkina Faso is insufficiently diversified to ensure the food, nutritional, and health security of its population, and its reliance on imports of food products exposes it to vulnerability. Yet, the country has neglected and underutilised species having the potential to diversify and improve the livelihoods of its population. This study provides information on the potential of the value chains of several crops: amaranth, moringa, roselle, Bambara groundnut, and sweet potato. Specifically, the study seeks (i) to describe the value chains of the main raw and processed products of each crop and (ii) to assess the financial performance of these products. A total of 247 actors involved in the production, processing, and marketing of these products were surveyed, within a 100 km radius around Ouagadougou, the capital of Burkina Faso. The results reveal several value chains stages predominantly led by women, as in the case of amaranth and roselle. Average annual auto consumption of their own production at farmers level varies between 9 and 49%. For the producers, the contribution of these products ranges from 13% to 42% of the national poverty threshold. Net profit margins are above 50% for all producers, and for processors in the amaranth, roselle, and Bambara groundnut value chains. These crops can therefore contribute to food diversification and to improving the incomes of the actors involved.