Exploitations de polyculture-élevage bovin viande : plus grandes mais pas plus profitables que les exploitations d’élevage herbagères

Open Access

Tableau 3

Marge brute bovine hors aides et coût de production du kilo de viande vive produit, moyenne sur cinq ans (2012–2016) de l’échantillon total et des quatre groupes.

Bovine gross margin excluding aid, and production cost per kilo of live weight produced, average over five years (2012–2016) for the total sample and the four groups.

	Total : 66	A : 0 ha cultures	B : 0–20 ha cultures	C : 20–60 ha cultures	D : > 60 ha cultures
Kg viande vive (kgvv) produits/UGB	314	307^a	307^a	321^a	311^a
Produit brut bovin hors aides (€/UGB) (1)	737	755^a	725^a	749^a	726^a
Charges du troupeau (€/UGB) (2)	272	295^a	249^a	267^a	300^a
Charges de la SFP (€/UGB) (3)	57	29^a	49^ab	60^ab	75^b
Marge brute bovine hors aide/UGB (= 1 − 2 − 3)	408	433^b	427^b	421^b	351^a
Charges variables totales (€/kgvv) (4)	1,04	1,02^a	0,97^a	1,01^a	1,19^b
dont aliments achetés (€/kgvv)	0,29	0,58^b	0,26^a	0,24^a	0,31^ab
Charges fixes hors travail (€/kgvv) (5)	1,79	1,98^a	1,77^a	1,75^a	1,83^a
dont mécanisation (€/kgvv)	0,71	0,58^a	0,67^ab	0,71^ab	0,82^b
Charges de travail (€/kgvv) (6)	0,91	0,89^a	1,04^a	0,88^a	0,81^a
Coût de production total (€/kgvv) (=4 + 5 + 6)	3,74	3,89^a	3,78^a	3,64^a	3,83^a

Les moyennes suivies de lettres identiques ne sont pas significativement différentes au seuil de p-value < 0,05.

Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.

Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.

Le chargement des statistiques peut être long.