Tableau 1
Tolérance de quelques espèces piscicoles d'élevage des principales zones climatiques à divers niveaux de température (adapté d'après Ficke et al., 2002).
Temperature tolerances of selected cultured species of different climate distribution (adapted after Ficke et al., 2002).
| Zone climatique/espècesa | Températures extrêmes létales | Plage optimale de températures (°C) | |
|---|---|---|---|
| Inférieure (°C) | Supérieure (°C) | ||
| Tropicale | |||
| Tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) | 10 | 42 | 25–30 |
| Carpe indienne (Catla catla) | 14 | 38 | 25–32 |
| « Eaux chaudes » | |||
| Carpe commune (Cyprinus carpio) | 3 | 35 | 23–27 |
| Carpe herbivore (Ctenopharyngodon idella) | 0 | 38 | |
| Anguille européenne (Anguilla anguilla) | 0 | 39 | 22–23 |
| Poisson-chat américain (Ictalurus punctatus) | 0 | 40 | 20–25 |
| Eaux tempérées/« Eaux froides » | |||
| Truite arc-en-ciel (Onchorynchus myckiss) | 0 | 27 | 9–14 |
| Saumon atlantique (Salmo salar) | 0,5 | 25 | 13–17 |
Toutes les espèces exposées dans ce tableau font partie des 15 les plus produites au monde en 2014 (FAO, 2016).
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