Consomme-t-on ce que l’on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso

Production agricole et sécurité alimentaire en Afrique de l’Ouest. Coordonnateurs : Sandrine Dury, Eric Vall, Jacques Imbernon

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Tableau 2

Production agricole par exploitation (campagne 2012–2013).

Agricultural production per exploitation (season 2012–2013).

Culture	Nombre d’exploitations (en %^a)	Production disponible (moyenne sur l’échantillon en kg/personne)	Part de la production vendue^b (%)
Céréales	99	486	22
Dont maïs	93	397	25
Coton	67	267	100
Oléagineux et légumineuses	51	33	37
Racines et tubercules	7	38	93
Maraîchage	8	20	87
Arboriculture	11	103	95

Sur les 579 exploitations enquêtées au premier passage (mai 2013).

Calcul effectué sur la base de l’estimation des quantités produites et vendues par le chef d’exploitation.

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