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Article de Synthèse / Review Article

Tableau 1

Origines et caractéristiques de quelques espèces d’igname.

Origin and carateristics of some yam species.

Espèces de Dioscorea Origine Caractères principaux
D.cayenensis (yellow yam) Afrique de l’Ouest Tiges rondes épineuses, feuilles larges cordées, une seule récolte tardive, tubercule courts assez nombreux
D.rotundata (white yam) Afrique de l’Ouest Tiges rondes, épineuses, feuilles larges cordées, deux récoltes, tubercules long peu nombreux
D.alata Asie Tiges quadrangulaires ailées, feuilles simples, tubercules simples de formes variées
D.bulbifera (aeria yam) Asie Tiges rondes, grandes feuilles simples, bulbilles aériennes
D. trifida (cousse couche) Amérique du Sud Tiges quadrangulaires lisses, feuilles à 3 à 5 lobes, tubercules petits et nombreux
D.dumetorum (bitter yam) Afrique de l’Ouest Tiges fortes et épineuses, feuilles trifoliées, tubercules nombreux souvent fusionnés en un seul
D.esculenta Asie Tiges épineuses, feuilles simple, petits et nombreux tubercules

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